食材明细(主料 调料)

制作步骤

食材明细

主料

飞龙1 只，发好猴头蘑250 克，芫荽15 克，油菜15 克

调料

精盐、味精、花椒水、八角茴香、葱段、姜片、料酒、生油、鸡汤

制作步骤

1、将飞龙去皮毛、内脏洗净，剁去头、爪，再剁成块，放入佛水锅中焯一下，捞出洗净。将猴头蘑用手撕成块，芫荽洗净切成段。

2、勺内放少量生油，油烧热时，用葱姜块炝锅，添鸡汤，放入飞龙块、猴头蘑、精盐、料酒、花椒水、八角茴香，烧开移文火炖烂，取出葱、姜块、八角茴香，放入油菜、味精盛在碗内放上芫荽即可。