| 词条 | 猴头菇煲老鸭 |
| 释义 | 食谱材料老鸭半只、干猴头菇25克、杞子各5克、红枣4个、盐、葱、姜。 制作方法1、老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用； 2、把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净； 3、砂锅内加清水适量，除了枸杞以外，将所有材料放进，水沸后转小火炖2小时； 4、加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。 猴头菇的泡法1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时； 2、把猴头菇中间的硬芯剪掉； 3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净； 4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟； 泡发干猴头菇不苦的窍门1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时； 2、然后把猴头菇中间的硬芯剪掉； 3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净； 4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。 |
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