材料（2～3人份量）：猴头菇4个，老鸡半只，瘦肉200g，杞子10g，淮山片10g，蜜枣2粒。

做法：1、将猴头菇用温水浸30分钟，直至猴头菇变软，再将猴头菇切成块。

2、老鸡洗净，斩开成块。

3、将材料1、2，瘦肉及杞子、淮山片、蜜枣放入锅内，加入适量的水。 用大火烧开后，转小火继续煲3个小时，加盐调味后即可饮用。

猴头菇是有益肠胃的菌类，与老鸡同煲滋补而不燥。加入瘦肉是为了增加汤的鲜味，其实，煲禽类或鱼汤时，加入瘦肉就会使汤更加美味的，试试吧。