材料：

调料：

作法：

功能：

提示：

材料：

红红枣、参须、鲈鱼

调料：

米酒30毫升、油2大匙、盐适量

作法：

1 ．先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

2 ．取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

功能：

活血、生机、美肤、健体

提示：

注意煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口(若鱼煎焦了则会有苦味)。