| 词条 | 红尾鱼养殖与加工技术 |
| 释义 | 基本信息作 者：徐兴川，蒋火金 编著 出 版 社：农业出版社 出版时间：2004-1-1 字 数：123000 版 次：1 页 数：152 印刷时间：2004-1-1 开 本：32 印 次： 纸 张：胶版纸 I S B N ：9787109087125 包 装：平装 内容简介本书在介绍红尾鱼（鲴鱼和鲌鱼）的生物学和生态学知识的同时，重点介绍了红尾鱼的人工养殖和加工等方面新成果、新技术，力求将实用性、先进性、通俗性、可读性和可操作性融为一体。 全书内容包括红尾鱼的解读、鲴鱼的生物学知识、鲴鱼人工繁殖与苗种培育、鲴鱼的成鱼养殖、鲌鱼的生物学特性、翘嘴红鲌人工繁殖及苗种培育、翘嘴红鲌的养殖、红尾鱼系列产品的加工技术与工艺等八个部分。 作者简介徐兴川，湖北省鄂州市水产局高级工程师，享受国务院特殊津贴专家，湖北省科协第五、六届委员。20多年来，致力于水产名优品种的应用技术研究和推广，多次受中国水产学会和中国水产技术推广总站聘请，在国内有关省市讲授名优水产品养殖技术。发表专业论文和专业译文30余篇，编著和编译图书8本。 |
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