| 词条 | 红糖八宝鱼脆 |
| 释义 | 做红糖八宝鱼脆的材料主料:鱼骨50克 辅料:菠菜25克 荔枝25克 枇杷25克 橘子25克 樱桃25克 梨25克 豌豆25克 葡萄干15克 调料:红糖300克 料酒50克 红糖八宝鱼脆做法1.鱼脆用温水洗一遍,再放入开水和料酒,上笼蒸发捞出,放入冷水中内清去杂质,切成小指一样大的方丁,用开水泡上白葡萄干用温水泡发,洗净. 2.菠萝削去外皮洗净、荔枝去壳、枇杷、雪梨都切成鱼脆一样大小的丁. 3.食用时,在锅中放入清水1000克,下入红糖烧开,溶化后过罗筛,将锅洗净,倒入糖水,加入鱼脆以及各种配料,烧开后撇去泡沫,装入10个小碗内即成. |
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