原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个

调料：大葱，黑胡椒粉，盐

做法：

1、蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出；

2、番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁；

3、白洋葱切丁，香菇切丝；

4、起油锅，爆炒洋葱和大葱；

5、放入番茄和香菇；

6、炒香后放入一碗水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮；

7、煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅。