| 词条 | 红薯小松糕 |
| 释义 | 材料:红薯泥100克，低粉135克，黄油35克，蛋2个，牛奶110毫升，糖60-80克，泡打粉1小匙，盐0.25小匙 做法:1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100 克备用 (也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥) 2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，将鸡蛋加入打散，略拌匀 3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀 4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊 5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮 刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散) 6.杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分 满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出 7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右 |
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