主料： 鳕鱼500克
配料： 干木耳30克 猪肉100克
辅料： 葱姜蒜适量 八角1粒 糖5克 醋5克 酱油5克 料酒适量 盐适量
1.把鳕鱼洗净，斩成块。
2.加入盐和料酒腌制30分钟。
3.提前泡发干木耳。
4.泡发好的木耳洗净撕成小朵。
5.葱切段，姜切片，蒜去皮。
6.把猪肉切成片。
7.把鸡蛋打散，鳕鱼裹上蛋液。
8.逐个下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
9.锅中留底油，下入肉片煸炒至变色。
10.下入葱姜蒜和八角煸香。
11.烹入料酒 酱油 醋加入盐和糖调味。
12.加入适量的开水。
13.烧开后，下入炸好的鱼块。
14.再下入洗净的木耳，大火烧开转小火炖至30分钟后中火收汤即可。