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词条 红烧猪爪
释义

原料

猪爪300克,西兰花120克。

调料

姜末少许,精盐,胡椒粉,鸡精1/2小匙,白糖,味精,酱油个1小匙,绍酒2小匙,水淀粉适量,鲜汤300克,色拉油3大匙。

做法

1、将猪爪洗净,入沸水锅中焯一下,捞出沥干;西兰花,洗净,切成小块,加入精盐搅匀,再入沸水锅中焯至断生,捞出,摆放圆盘四周备用。

2、锅中放入色拉油烧至四成热,下入姜末炒香,再注入鲜汤,放入猪爪加入调料烧沸,撇去浮末,转小火烧至猪爪软糯,撒上胡椒粉,用水淀粉勾芡,起锅装入西兰花盘子即可。

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更新时间:2025/3/21 13:07:21