原料
调料
做法
猪爪300克,西兰花120克。
姜末少许,精盐,胡椒粉,鸡精1/2小匙,白糖,味精,酱油个1小匙,绍酒2小匙,水淀粉适量,鲜汤300克,色拉油3大匙。
1、将猪爪洗净,入沸水锅中焯一下,捞出沥干;西兰花,洗净,切成小块,加入精盐搅匀,再入沸水锅中焯至断生,捞出,摆放圆盘四周备用。
2、锅中放入色拉油烧至四成热,下入姜末炒香,再注入鲜汤,放入猪爪加入调料烧沸,撇去浮末,转小火烧至猪爪软糯,撒上胡椒粉,用水淀粉勾芡,起锅装入西兰花盘子即可。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。