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词条 红烧鱼丸
释义

鱼丸是在商店买的现成的

1、葱、姜、蒜,分别切丝和末;用一小碗加糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉,再加少量水调成芡汁;

2、将生菜叶铺入乘菜的盘内,作铺垫。或用几片白菜叶子在热水中过几下,颜色变至新鲜的绿色;

3、支锅热油,大概七八分热后加入鱼丸,炸至金黄色,取出;

4、炒锅加少许油,倒入葱姜蒜煸炒,加入先前调好的汁,然后加入刚才炸好的鱼丸,翻炒几下,让鱼丸充分的挂上汁,滴几滴香油拌匀;

5、将烧好的鱼丸码入盘中的生菜上,洒一些芝麻,完成。

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更新时间:2024/12/23 23:39:31