红烧鸭脯的制作方法：

材料 生鸭胸1个、香菇10朵、高丽菜4大片、大蒜2粒、葱2支、红辣椒2支、香菜少许

调味料 米酒、糖各1汤匙、酱油半杯、水5杯、太白粉水少许、香油1匙

作法一 葱切段、高丽菜切小片、香菜、蒜头切碎、辣椒切小段、香菇切片备用

作法二 将鸭胸肉以酱油腌渍一下先行下锅炸黄後捞起

作法三 另起油锅把蒜头、香菇、辣椒、葱段爆香，加入鸭胸肉、清水、酱油、米酒、糖盖上锅盖焖煮

作法四 锅中加入高丽菜煮至入味，并以太白粉水勾薄芡，起锅时再淋上香油及放上香菜即可