原　料:

操　作:

原　料:

小水萝卜、五花肉、青蒜、姜末、葱花。

盐、糖、蚝油、鸡汁、生抽、料酒、老抽。

操　作:

1、小水萝卜去皮，切成滚刀块，五花肉切片；青蒜切斜段备用。

2、将萝卜焯水，捞出沥干，用煎锅，少放油小火煎制，微黄即可。这一步极为关键，是萝卜入味的基础。

3、锅中放油，小火煎香五花肉片，煸出油且变白色后，爆香葱姜末。

4、然后，调入生抽；料酒；蚝油；鸡汁，盐；糖；少许清水，并用老抽调好颜色，烧至汤汁浓稠。

5、然后，放入青蒜，炒匀即可出锅。