贴饼 紫薯3个 面粉适量 盐半茶匙
用料 红烧肉1碗 土豆2个
调料 花椒1茶匙 干辣椒5个 郫县豆瓣酱1汤匙 盐适量 鸡精适量
1 先做贴饼面团，
2紫薯3个去皮
3 切小块加水打成汁
4 紫薯汁和盐一起倒入面粉中
5 用筷子拌成絮状
6 和成面团饧半小时
7 土去皮切滚刀块，浸泡在水里
8 红烧肉倒入碗中
9 放入干辣椒花椒和郫县豆瓣酱
10 翻炒均匀
11 倒入没过肉块的开水烧开
12 放入土豆大火煮开，改成小火
13 饧好的面团揉匀，搓成长条
14 切成小剂子
15 把面剂子搓圆
16 搓好的面剂子放在水里静置5分钟
17 把面团捏成小饼
18 捏好的小饼贴在锅边
19 依次贴好所有的小饼，盖上锅盖大火煮15分钟
20 小饼熟后先取下，土豆中放入适量盐和鸡精调味后收汁