| 词条 | 红烧肉烧水萝卜 |
| 释义 | 简介基本信息做法：炖 口味：其它口味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<30分钟 营养信息热量：2024.5大卡 胡罗卜素：500微克 维生素C：90毫克 维生素A：84微克 钠：19.4毫克 碳水化合物：11克 纤维素：2.8克 材料主料：五花肉350克 辅料：水萝卜200克、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量 红烧肉烧水萝卜的做法1、葱切大段儿，姜切大片儿，蒜拍碎，备用 2、锅内烧开水，下入五花肉，焯出血水，去浮沫儿，五花肉取出用清水洗净，控水，备用 3、锅内油烧热后放入白糖，糖化后，放入焯好的五花肉，炒至肉糖色均匀 4、改小火儿，下葱段儿，姜片，蒜末儿，八角和桂皮，倒入适量老抽调色，少许鸡精 5、倒入一碗料酒。一碗白开水。料酒与水的比例为1：1，漫过五花肉即可 6、大火煮开后，放入适量盐，改小火慢炖 7、肉熟透，放入水萝卜，炖至汤汁变浓稠时，改大火，快速翻炒均匀，即可出锅 |
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