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词条 红烧墨鱼蛋
释义

原料:

墨鱼蛋300克,西兰花150克,水发香菇25克,蒜瓣、葱白、姜片、绍酒、白糖、酱油、味精、清汤、麻油、色拉油各适量。

制法:

1、墨鱼蛋洗净汆水,入凉水浸30分钟去腥味;香菇切片;葱白切段;姜片切末;西兰花洗净,改刀焯熟后围在盘边。

2、油烧热,下葱段、姜末、蒜瓣煸出香味,倒入香菇片和墨鱼蛋,翻炒片刻,加入绍酒、酱油、白糖、味精、清汤,大火烧开后转中火焖30分钟,淋入麻油,起锅装盘即成。

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更新时间:2025/2/28 0:44:53