主料：鸡（半只）、魔芋（1斤）
调料：花椒（30g）、八角（3个）、干辣椒（50g）、姜（1个）、蒜（1个）、大葱（1条）、四川豆瓣酱（2两）、盐、鸡精、蚝油
1、洗净鸡，放入豆瓣酱，少许姜丝拌好。
2、魔芋切条，大葱切斜刀，蒜拍一下去皮，干辣椒切段。
3、烧热倒油，放入花椒，八角，辣椒段，炒出味来放姜蒜和豆瓣酱微炒。
4、放入鸡不断地翻炒几下，加入魔芋再翻炒几下。
5、放点水焖，5分钟后加入大葱，放少少盐，鸡精，蚝油。
6、出锅前，放入大葱段，翻炒数秒钟后即可起锅。
1、魔芋可以切成任何你喜欢的形状，切薄一点更容易入味。
2、魔芋本身没有什么味道，因此调味时不妨重一些。