主料：狼山鸡

辅料：毛豆、葱、姜

调料：盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油

烹制方法：

1、将鸡洗净切成块，坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香，倒入鸡块翻炒，加料酒、酱油翻炒片刻，转小火加入盐、料酒烧15-20分钟，开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。

特点：肉质细嫩，咸香可口。