词条 | 红烧鸡小肘 |
释义 | 材料:鸡小肘半斤,冬笋100克,青椒一个。 调料:葱姜蒜,辣黄豆酱一勺,盐,糖,料酒,老抽,生抽,大料,桂皮,香叶,香油。 做法: 步骤1:准备好所有的食材,锅中烧开水放入鸡小肘煮上2分钟冲洗干净备用。 步骤2:炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,大料,香叶,桂皮,再加入一勺辣黄豆酱炒出香味。 步骤3:倒入鸡小肘翻炒片刻,加入料酒炒香。 步骤4:在计入老抽,生抽,糖。 步骤5:翻炒均匀上色,再把切块的冬笋放入翻炒。 步骤6:加入适量的清水大火煮上15分钟 ,汤汁快干加入切块的青椒少许盐翻炒。 步骤7:再淋入少许香油 ,翻炒均匀关火。 温馨提示: 鸡小肘是很容易熟的,所以可以和冬笋一起烧制,用大火15-20分钟即好,盐要适可而加。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。