主料：老豆腐，肉泥（我买了四块豆腐一斤肉泥），做了一大盆。

配料：生姜，葱，花生米（我觉得放些木耳香菇末会更香些，可惜没来得及弄）

调料:盐，味精，料酒，酱油少许

做法1 老豆腐先沥干水（直接把豆腐放进淘米的篓子里压碎，上面压个篓子，篓子上放个重的东西压）

2拌肉馅,盐，味精，胡椒粉，料酒，酱油少许。视肉的多少，个人的爱好决定多少。多搅拌，这一肉有劲。

3把沥干水的豆腐压碎，放进肉馅里搅拌均匀！（本来我想按食谱上去用豆腐包肉馅的，我妈说那样没有这样均匀的好吃，听老人话没错的！）

4，热锅倒油，油要多一些，这样豆腐圆受热均匀，不会粘锅。

5，双手洗干净哦，直接用手搓圆子，搓好了在手掌心上拍拍把表面弄光滑些，这样炸出来的漂亮！

6，圆子炸出香味，颜色变焦色锅！成功了！

想吃的时候可以随心所欲的做着吃哦！嫩嫩的香香的很下饭！可以和喜欢的蔬菜一起炖着吃，可以放在火锅里吃，也可以像我今天这样就单独炖豆腐圆放一点蒜叶就可以了！