典故：

创始：

主料：

调料：

做法：

特点：

功效：

典故：

相传王献之受父亲王羲之影响，自幼酷爱书法。为练好书法，终日废寝忘食，竟把十八缸水都用完了。王羲之见此甚是心疼，遂与夫人商量弄进补佳品烤羊排给儿子吃。王献之食后精神焕发，身体强壮，书法更是日益精进，行笔转折刚劲有力，体势方整，书风雄健奔放，终成一代书法名家，被后人尊称为“小圣”。而老羊排的秘制工艺也被后人所传承，誉为“王献之羊排”。

创始：

在1998年红牛大酒店开业之初，酒店创始人杜女士一个偶然的机会听到这个传奇的故事，便开始长达一年的漫漫寻求秘方之路。经过五次南下北上的奔波，终于在宁夏盐池县一家羊肉馆找到秘方知情人——一位七旬老者。当听完杜女士艰难的寻方之路，老者甚为感动，不仅将“王献之羊排”的秘做方法毫无保留地传授，更是将自己多年烹制羊肉的心得全盘托出，杜女士如获至宝。回到南昌后，杜女士立即成立菜品开发部，着手加强对羊肉系列产品的研发工作。经过不懈努力，最终使“红牛烤羊排”声名远播，妇孺皆知。

主料：

宁夏盐池甘草羊排1000克

调料：

名贵中药材三十余种及香菜5克、京葱10克、生姜10克、小葱10克、干辣椒6克、白蔻5克、香叶4片、八角5克、桂皮5克、孜然粉5克、白芝麻5克、老抽3克、生抽3克、盐3克、味精5克、色拉油2千克

做法：

1、将配料中的所有用料粉碎，后调入老抽、生抽、盐、味精调制成汁；

2、羊排放入以上调料汁腌渍12小时，再上笼蒸35—40分钟至八成熟；

3、锅中放色拉油，油温升至七成熟时下入羊排炸成金黄色；

4、放入200℃烤箱烤10分钟拿出；

5、上面撒上孜然粉、白芝麻。

特点：

色泽自然，表皮光润、外酥内嫩、满齿留香

功效：

1、益气补虚，温中暖下，治虚劳赢瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹病、寒疝、中虚反胃。

2、养胃解酒、养胆明目、利肺助气、祛痰止喘、强脾健胃 。

3、温经补血、治产后血虚乳少，虚弱盗汗 。

4、温肾壮阳，补益胃虚，治腰冷 。