菜系及功能:健脾开胃食谱

红萝卜支竹鲫鱼汤原料:红萝卜200克，支竹30克，鲫鱼l条(约重400克)，姜2片，花生油10克，盐5克。

红萝卜支竹鲫鱼汤的做法:

1．红萝卜去皮，洗净，切成厚片状。

2.支竹洗净。

3．鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净。烧镬下花生油、姜片，将鲫鱼两面煎至金黄色。加入沸水1300克，待汤滚至奶白色，加入红萝卜、支竹，慢火煲l小时，加盐调味。

红萝卜支竹鲫鱼汤特点：健脾开胃，明目醒脑。用于消化不良及学习、工作紧张疲劳等引起的胃口欠佳，视力疲劳，夜盲症。