主料：

调料：

方法：

主料：

豆腐(北)200克,猪肉(肥瘦)40克,鸡肝40克,红萝卜40克,竹笋20克,香菇（干）10克,鸡蛋150克

调料：

黄豆粉5克,醋10克,盐4克,味精2克

方法：

1. 豆腐切条。鸡肝浸去血水，烫一烫切薄片。

2. 猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。

3. 将上汤煮开，依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜，撤去灰汁，加少许盐、酱油、豆粉和醋调味，鸡肝和豆腐煮熟，将豆粉用等量的水调匀倒入汤内，打蛋成蛋花，最后加醋调味，放入少许葱粒即可。