原料：

带鱼8片、雪里蕻50g、红辣椒2只、蒜末1勺

腌料：

料酒1大勺、盐、1小勺

调味料：

料酒1大勺、酱油1/2大勺、糖1小勺、水1/2杯、胡椒粉少许

做法：

1、带鱼洗净擦干用腌料腌10分钟，雪里蕻辣椒切碎备用；

2、锅下油烧热放入带鱼煎至两面金黄捞出；

3、锅留底油下入蒜末炒香，再下入雪里蕻辣椒炒匀；

4、加入调味料带鱼烧入味，汤汁稍收干即可。