原料：红辣椒100g、鸡肉200g

配料：姜少许、蒜4颗、酱油少许、鸡精适量

做法：

1、鸡肉洗净切丁，辣椒洗净切片，蒜切段，姜切丝备用。

2、锅内放少许油，倒入蒜煸香，出锅备用。

3、热锅放油，下鸡肉爆，待鸡肉转色，放盐和酱油继续炒片刻，出锅备用。

4、锅内放油烧热，倒入切好的辣椒炒。

5、炒至断生放盐再翻炒几下，下炒好的鸡肉炒匀。

6、放入姜丝和蒜炒匀，加少许水烧开，放少许鸡精炒匀，可以出锅了。