主料：

干红茵50克

配料：

猪脑200克、胡椒子1克、纯净水1500克、姜5克、雪梨20克

调料：

盐5克、味精和鸡精各O.5克

制作方法：

①红茵先用清水洗净放在炖盅里，猪脑用竹签把血线去掉，过水洗净

放在炖盅里。

②炖盅里加纯净水，加姜、胡椒子、雪梨，再加上保鲜纸，上蒸笼蒸

5小时即可上桌。