原料：

鸡翅中、红酒、葱段、蒜瓣、酱油、盐、鸡精适量。

做法：

1、烧热一锅绿茶水，将鸡肉放入去腥。

2、炒锅放少量油，将焯熟的鸡翅过油炒热，然后放入红酒，没过鸡翅，大火加热。

3、汤水开烧开后，取掉表面浮沫，然后让入葱段，和蒜瓣，中小火炖。

4、汤水下去一多半后放盐，和鸡精再炖。

5、汤水剩不多时，开大火收汁，出锅装盘。