词条 | 红酒炖鸡翅 |
释义 | 原料: 鸡翅中、红酒、葱段、蒜瓣、酱油、盐、鸡精适量。 做法: 1、烧热一锅绿茶水,将鸡肉放入去腥。 2、炒锅放少量油,将焯熟的鸡翅过油炒热,然后放入红酒,没过鸡翅,大火加热。 3、汤水开烧开后,取掉表面浮沫,然后让入葱段,和蒜瓣,中小火炖。 4、汤水下去一多半后放盐,和鸡精再炖。 5、汤水剩不多时,开大火收汁,出锅装盘。 |
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