| 词条 | 红椒秋葵肥牛卷 |
| 释义 | 食材明细主料： 肥牛适量 秋葵适量 红椒适量 配料： 白萝卜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 大料适量 辅料： 料酒适量 酱油适量 香油适量 盐适量 糖适量 醋适量 制作步骤1.先把秋葵洗净，放入加了少许油、盐的沸水中焯2分钟。 2.捞出过凉水。 3.将秋葵的头部切去。 4.将肥牛卷在秋葵外，裹实。 5.将白萝卜擦丝铺入盘中。 6.热锅，放入少许油，油热后放入秋葵肥牛卷，用筷子将肥牛卷转着煎，直至每个面变色为止。 7.将煎好的肥牛卷放入白萝卜丝盘中，码放好。 8.将两勺料酒、两勺酱油、盐、糖、醋、香油调成汁备用。 9.热油锅，放入葱姜蒜末炒香，放入红椒丁，稍微炒一下，时间不要长，就放入之前调好的汁，稍微炒一下即可，浇在码好的秋葵肥牛卷上，OK |
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