简介：

材料：

做法：

简介：

扇贝蛋白质、维生素、矿物质丰富，有利于身体，具有防止动脉硬化和抗癌的功效。

准备时间：2分钟

制作时间：8分钟

材料：

原料采买：新鲜扇贝肉色雪白呈半透明状，如不透明而色白，则为不新鲜的扇贝。雄体内脏是白色的，红色的是雌体。

食材：扇贝肉250克，红椒1只。

调料：红绿小米辣椒各4颗，香茅草2根，盐1茶匙。

做法：

1. 红椒一切为二，掏出里面的籽，洗净待用。

2. 扇贝肉和调料一起拌匀，塞入1中，上蒸锅蒸制6分钟左右即可。

烹饪心得：

腌制的时候可以用一点白兰地，驱除扇贝的肥腻口感。