原料：排骨肉、红椒、大蒜。

配料：

（1）盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露。

（2）麻油、黑芝麻、白芝麻。

做法：

1、把排骨肉切成薄片用（1）中所有配料调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。

2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。

3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边。空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。

4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。