红花山药包子

[日期：2005-06-01] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

配方：红花6克 山药30克 面粉100克发面粉少许 鲜猪瘦肉50克 生姜6克 胡椒粉3克 芝麻油5克 绍酒5克 盐5克 酱油5克 葱10克 上汤30克

制作：1，将山药烘干，打成细粉，同面粉混匀；红花洗净，待用。

2．将面粉倒在案板上，加入发面粉，水少许，揉成面团，令其发酵。

3．将猪肉剁成泥，放入盆内，加入酱油、姜末、食盐、芝麻油、绍酒、葱花、胡椒粉、上汤、红花、搅拌成馅。

4．待面团发成后，加入碱水适量，揉匀，试剂子酸碱度是否合适，然后搓成3-4厘米粗条，按量揪成15个剂子，把剂子用捞面杖擀成圆面皮，逐个包成包子生坯。

5．将包子生坯放入蒸笼内，武火，大气上笼，蒸15分钟即成。

食法：每日一次，每次吃5个小包子。

功效：利水渗湿，活血祛瘀，健脾和中。用于慢性肝炎血瘀，消渴，遗精，小便频数患者食用。