原料：

做法：

原料：

6吋圆模蛋黄2个、油20克、红果汁36克、盐少许、低粉32克、生粉4克、蛋白2个、细砂糖40克。

做法：

1、分离蛋黄和蛋白，蛋黄盆中加入油，红果汁和盐、低粉和生粉混合过筛；

2、蛋白中分三次加入糖，打发至可以拉出直立的小三角（干性发泡）；

3、将蛋黄盆取过来，继续用电打打匀，筛入粉类，打匀；

4、用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊；

5、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，拌匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀；

6、倒入模具中，震出气泡；

7、160度，下层，45分钟，取出倒扣至凉透脱模。