材料
调味料
制作方法(作法一 作法二 作法三)
茭白笋6支 蕃茄2个 皮蛋2个 青葱1支
盐适量 太白粉水1小匙
茭白笋去皮切条状，蕃茄切块，皮蛋去壳一切为四备用
起锅爆香蕃茄，略炒一下後放入茭白笋，加入适量的水、盐及白胡椒粉调味，盖上锅盖闷一下
起锅前放入皮蛋块、葱花，并以适量太白粉水芶芡，淋上麻油提香即可盛盘
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