墨西哥脂鲤的学名为“Astyanax mexicanus”，这种没有眼睛的鱼类是从生活在萨斯喀彻温河和墨西哥州普通的脂鲤进化而来，它们体长可达到10厘米。墨西哥脂鲤身体呈现极端的白化特征，长着半透明的皮肤，更令人惊奇的是它们完全没有眼睛。

墨西哥脂鲤是一种未濒临灭绝的物种，人们可在观赏鱼市场购买到，据悉，喂养的水族馆内的墨西哥脂鲤通过其发育的非视觉器官能够探测并避开水中物体和水族箱壁。