材料(主料： 调料：)

红豆土茯苓煲鲫鱼的做法

小贴士

材料

主料：

茯苓、赤小豆、鲫鱼、猪肉。

调料：

色拉油、食盐、姜片。

红豆土茯苓煲鲫鱼的做法

1、将赤小豆用清水浸泡3小时。

2、猪瘦肉洗净切厚片，鲜土茯苓、姜片洗净。

3、将鲫鱼宰洗净，鱼腹内黑膜一定要刮洗干净，洗净沥干水。

4、锅内加适量油烧热，将鲫鱼入锅两面煎黄，铲起，用一纱布袋装起扎紧。

5、将所有食材一起倒入煲内，加入清水2000毫升（8碗量），大火滚后改小火煲约1个半小时，加适量盐调味即可食用。

小贴士

1、鲫鱼要先煎再煲，这样汤才不会有腥味。

2、煲鲫鱼时最好用一纱布袋装起扎紧，超市有专用的煲鱼汤纱袋卖，这样可防止鱼的细骨混入汤内，由其是家中有宝宝煲鱼汤必备。

3、如果买不到鲜土伏苓可在药店买干品。