宜宾学院宜宾酒产业酒文化研究中心于2010年5月28日成立周洪谟研究所。周洪谟为明代榜眼、国子监祭酒、礼部尚书，著述丰富，影响深远。洪膜酒的厂址位于四川宜宾长宁县，那里也是周洪谟的故居。取名为洪谟酒，也是有一定历史，文化的影响。“儒雅细腻，醇厚和谐”的洪谟酒，是流动的思想、文化血液的琼浆。洪谟酒，是极富高品位文化附加值的儒学经典品牌，是酒都宜宾在得天独厚、无可复制的生态环境条件下，以悠久、优质的传统酿造工艺精心研制，具有绿色、有机、健康的本质属性，品质高超卓越。

洪谟酒业秉承了传统的粮食酿酒工艺、方法，同时又将现代科学技术应用于生产过程中，这就有力地保证了洪谟酒高端的酒质。宜宾酒产业酒文化研究中心几位国家级技术人员是洪谟酒质量的保证。洪谟酒用来筑酒和封窑的弱酸性黄粘土粘性强，富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，非常有利于酿酒微生物的繁衍生长，150多种空气和土壤中的微生物参与发酵，使得洪谟酒酒体饱满全面，具有独特个性。

洪谟酒是宜宾鼎圆文化传播有限公司与长宁县洪谟酒业有限公司倾力打造的“中国白酒之都”宜宾的第一款明人名酒。即将推出的是“洪谟贵宾”酒和“洪谟印象“酒。