原料：莲藕400克，青椒1只、红椒1只、洋葱30克，味椒盐5克、鸡粉5克、辣椒油5克、色拉油500克(实耗30克)

制法：

1、莲藕去皮洗净切薄片。青红椒、洋葱洗净切粒。

2、锅中入油烧至八成热，放入莲藕片炸至金黄色，捞出控油。

3、锅内留少许底油，放入青红椒粒、洋葱粒，倒入莲藕片，加味椒盐、鸡粉快速翻炒，淋上辣椒油即可。