请输入您要查询的百科知识:

 

词条 烘山竽
释义

概述

“烘山芋”亦称烤白薯、烤地瓜,烤红薯,有利于预防动脉硬化,高血压,过渡肥胖等。山芋经储存入冬,则淀粉转化为糖,甜度增大,烤食格外香甜,远远即可闻到烤山芋的焦香,吸引着路人的食欲。路人双手捧食,一边暖手、一边品尝,别有风味。烘山芋香甜可口,上海人不论男女老少,人人爱吃,有人常常以此当饭,可谓越吃越香、百吃不厌。 大足石刻《金薯传习录》:“治湿热黄疸,番薯煮食,其黄自退。”红薯性平,味甘,健脾益气,益肾强腰,通大便,适用于夜盲症、中老年人夜尿频多、习惯性便秘,常用有利于预防动脉硬化,高血压,过渡肥胖等。

简介

“烘山芋”亦称烤白薯、烤地瓜,烤红薯,上海人特别喜欢吃,进入冬季,上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋炉子,寒风中立在街头,青年男女围在炉边等待烤熟的山芋出炉。山芋经储存入冬,则淀粉转化为糖,甜度增大,烤食格外香甜,远远即可闻到烤山芋的焦香,吸引着路人的食欲。路人双手捧食,一边暖手、一边品尝,别有风味。烘山芋香甜可口,上海人不论男女老少,人人爱吃,有人常常以此当饭,可谓越吃越香、百吃不厌。

大足石刻《金薯传习录》:“治湿热黄疸,番薯煮食,其黄自退。”红薯性平,味甘,健脾益气,益肾强腰,通大便,适用于夜盲症、中老年人夜尿频多、习惯性便秘,常用有利于预防动脉硬化,高血压,过渡肥胖等。

烤红薯的三大严重毒害

1.煤炭烘烤产生毒素

医生表示,街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤后摆到炉上,又没有防尘卫生设施,再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳,还能产生多种有害物质,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。

2.化工桶变红薯炉

由于商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶,这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶,有的是化工原料桶,桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后,有害气体都吸附到红薯上了,若这些化工产品成分里面含有苯,就会对人的呼吸道和神经系统造成危害,食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油,这些桶因为没有经过彻底的消毒,卫生状况也无法保障

3.黑斑红薯吃了中毒

特别需要提醒烤红薯爱好者注意的是,小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤,在烤熟的红薯上,原先较明显的黑斑已很难看出。有关专家称,呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,这种毒素会使生红薯变硬、发苦,用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭,进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人,会出现呕吐、腹泻等症状,严重者会发高烧、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。发现中毒,应立即催吐、导泻,并急送医院治疗。

微波炉烘山芋(地瓜)

把买来的山芋(地瓜)洗干净,放到微波炉里头去,小的高火大概3分钟吧.大的延长一点.转好不急着拿出来,放里面闷一会5~10分钟吧.就能吃了.什么料也不用加.味道就是本身的味道,很香,甜甜的.栗子山芋要比红心山芋转出来好吃.

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 20:42:37