词条 | 黑芝麻糊蛋糕 |
释义 | 原料:原料:黑芝麻粉50g、无盐黄油120g、低粉120g、泡打粉1/2小勺、牛奶60g、鸡蛋1个(约50g)、细砂糖80g、白芝麻2大勺。 温度:烤温:180度、上下火、中层、25分钟左右。 做法:1、取一只大碗,放入黑芝麻粉,倒入牛奶; 2、把牛奶和黑芝麻粉搅拌均匀; 3、 黄油室温软化后,加入细砂糖; 4、用打蛋器搅打均匀; 5、加入一个鸡蛋; 6、搅打至奶油糊膨松发白; 7、低粉中加入泡打粉; 8、将低粉和泡打粉共同过两遍筛,筛入到奶油糊中; 9、加入黑芝麻糊,用橡皮刮刀拌匀; 10、蛋糕模具中放入小纸模; 11、倒入面糊8分满; 12、表面撒少许白芝麻,烤箱180度预热,放入中层,烤20至25分钟左右。 烘焙心得:1、如果有黑芝麻粉可直接加入,没有可用黑芝麻加少许低粉打匀替代; 2、如果采用含糖的黑芝麻粉,要相应减少糖量; 3、烘烤的时间根据自家烤箱调节。 |
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