黑鱼蘑菇丸子汤的做法：

原料：

黑鱼800克、平菇200克、鸡蛋1个、水淀粉2勺、姜汁1勺、胡椒粉适量、黄酒1勺、盐适量、葱1根、香菜2根、清水适量、生抽2勺。

做法：

1、黑鱼洗净，去骨取肉备用。平菇切成小细末备用。

2、黑鱼肉用刀背剁成泥，加入平菇末、鸡蛋1个、水淀粉2勺、姜汁1勺、胡椒粉适量、黄酒1勺、盐适量，搅拌均匀。

3、锅子烧开水，沸腾后，转中火。

4、用勺子挖一勺黑鱼蘑菇到锅中，汆烫成丸子。

5、所有丸子浮起后，继续煮10分钟。

6、最后加葱末、香菜、生抽、胡椒粉调味即可。

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