| 词条 | 黑椒鸭腿 |
| 释义 | 食材明细主料： 鸭腿 两只（也可以用整只鸭）； 配料： 青红尖椒 各适量（根据自己喜好的量定） 洋葱 半个 姜 2片切成丝 调料： 老抽 1小勺 料酒 1小勺+1大勺 黑胡椒粉 2小勺（分两次放） 盐 鸡粉 鸡精 胡椒粉 姜粉 辣椒粉 各适量 制作方法1用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟。 2炒锅放适量油，烧热，将鸭块倒入，炒匀。 3炒至表面金黄，再加1大勺料酒，炒匀后，放1小勺黑胡椒粉，炒匀；加水没过鸭块，大火烧开，转小火烧20分钟。 4烧鸭块的时候，可以准备一下青红尖椒和洋葱，将青红尖椒斜切成小段，洋葱切成丝。 5汤汁开始变浓稠，大火收汁。 6收到汤汁比较浓了，将洋葱和青红尖椒倒入翻炒。 7再放一小勺黑胡椒，炒匀。 8临出锅再放少许盐和鸡精，不然的话洋葱和辣椒会很淡，炒匀即可出锅了！ |
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