词条 | 黑椒兔丁 |
释义 | 主料兔肉 500克 辅料松子仁 30克 香菜 20克 调料料酒 20克 盐 5克 酱油 10克 味精 3克 辣椒(红、尖、干) 5克 姜 10克 大葱 5克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 10克 香油 5克 植物油 30克 各适量 类别私家菜 益智补脑调理 延缓衰老调理 养颜美容调理 贫血调理 口味干香醇厚,口味绝佳。 食物做法1.将香菜择洗干净,切成段;干辣椒洗净切成丝;姜一半去皮洗净切丝,另一半洗净切成片;葱去根切成段,备用;兔肉刮洗干净,切成小丁,用黄酒、精盐、酱油、葱、姜腌渍片刻,均匀拍上生粉。 2.油锅上火,烧至七成热时放入兔丁,炸成金黄色捞出沥油。 3.原锅留少许底油,放入干辣椒丝、姜丝煸出香味,烹入少许黄酒,倒入炸好的兔丁,撒上味精、胡椒粉(黑胡椒粉)、松仁(熟松仁)翻炒均匀,淋上香油,最后撒上香菜小段即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。