主料：法国鹅肝。

辅料：薯条、酸黄瓜、西兰花。

调料：自制黑椒汁。

制作方法：A：将鹅肝切成大小均匀的厚片，拍少许干淀粉下入勺

内煎熟。

B：勺内加宽油，将薯条炸熟沥油，摆入盘内。

C：勺加水将西兰花汆熟也摆入盘内，将酸黄瓜切好后

也摆入盘内作碟头，将煎好的鹅肝装入盘内。

D：勺上火把自制黑椒汁加热后淋在鹅肝上即可上桌。

特点：鹅肝外焦里嫩，黑椒味浓，荤素搭配营养丰富。