原料：生蚝6个，黑椒汁60克。

调料：生抽15克，姜汁酒20克，葱末、蒜泥各5克，牛油20克。

制作：1、将生蚝冲洗干净，剔出肉，外壳放入姜汁酒飞水，再将生蚝肉放在壳上。

2、炒锅上火，下入葱末、蒜泥、生抽、牛油小火炒香，下入调好的黑椒汁，勾薄芡，装入生蚝肉上，放入打至200℃的烤箱中，火局 3分钟左右，取出放入用锡纸包好的盘子上即可。

特点：蚝味香浓，别有风味。