汤种原料：高粉20克 牛奶80克

面团原料：高粉250克 牛奶120克 酵母4克 糖30克 盐3克 鸡蛋25克 汤种 黄油20克

配料：香肠2根 黑胡椒

1.用料

2.汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀隔水加热搅拌面糊浓稠

3.放凉备用

4.将面团原料中除黄油外所有的原料混合

5.揉至面团出筋

6.加入黄油继续揉.摔

7.揉到扩展状态

8.面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大（用手指戳个洞不回缩即可）

9.香肠切丁

10.将面团分割成份

11.将面团压扁擀成长条状洒上黑胡椒

12.洒上一层香肠丁

13.卷起收口朝下，烤盘铺好油纸放入烤箱二次发酵（在烤箱内放一碗热水）

14.发酵好后表面刷一层蛋液 入烤箱上下火180度15分钟