请输入您要查询的百科知识:

 

词条 黑胡椒桂花蜜汁煎小牛
释义

原料:

嫩小牛排(美国超市里叫做 veal scampi,特薄,大概就半公分)、李锦记黑胡椒汁,桂花蜜/酱,红葡萄酒,盐,黑胡椒

做法:

1. 嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松;

2. 小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉:

3. 锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用;

4. 原锅加入两勺红葡萄酒,李锦记黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘。

烹饪小技巧

做这道菜要的就是胆大心细

胆大——乱用桂花蜜的效果是意想不到的惊喜哦

心细——牛排本身很薄很嫩,煎制的时候绝不能超过一分钟

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 13:53:22