菜系及功能:美容食谱 黑豆爆鸡丁原料：鸡胸 黑豆 青椒丁 红椒丁 盐 味精 糖 鸡蛋 淀粉 料酒 葱末 姜末

黑豆爆鸡丁制作：

先将鸡胸用刀切成丁，然后进行腌味，上浆。炒勺上火，放入油，烧至四成热时下入鸡丁滑油捞出，留底油，用葱、姜炝锅，放入黑豆、青椒丁、红椒丁煸炒，然后下入滑好的鸡丁，调好味，用淀粉勾芡、淋明油，出勺装盘。

提示：此菜动作要快，急火速成。