制作材料

制作方法

制作要诀

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 通乳食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

制作材料

主料：鲤鱼1000克

辅料：黑豆50克

调料：姜15克,大蒜（白皮）10克,料酒15克,盐5克,味精1克,植物油75克

制作方法

1. 将净鲤鱼放入油锅内炸熟；

2. 加入炖烂的黑大豆和汤共煮至熟；

3. 加入生姜、蒜末、料酒、食盐、味精调味即成。

制作要诀

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

小帖士-健康提示：

1. 调中益肝，健肾强身；

2. 适用于肝肾亏虚之腰酸膝软、浮肿、脚气、黄疸、乳汁不通等症。

小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。