材料：馄饨皮20张、虾肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽头1棵、油、生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉

香葱或韭菜若干

做法：

1、虾肉收拾干净切小粒。蒜、芫荽头剁碎

2、热锅下油烧热，下蒜、芫荽头末爆香，倒入虾肉和蘑菇，加生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉调味，盛起晾凉待用

3、香葱或韭菜入沸水稍烫，捞出用凉水过凉

4、用云吞皮将馅料包上，用香葱或韭菜扎上

5、放入七成热的油中炸至金黄色捞出沥干即可