和州烧饼是和县历史名产。选用优质面粉，佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等，经传统的工序加工成坯后，用特制木炭炉烧烤而成。出炉后，呈金黄色，香气扑鼻，外脆里软，是早茶的佳品。